Ocotová esencia nie je v našej dobe najbežnejším produktom. Vďaka rozmanitosti octov, ktoré obchody s potravinami tešia nakupujúcich, nie je potrebné kupovať esenciu. Má to však svoje výhody: malá fľaštička octovej esencie zaberá veľmi málo miesta. Navyše toho má aj ten najväčší milovník marinád na dlho dosť.
Je to nevyhnutné
- Ocotová esencia
- Stoh
- Váhy
- Odmerka
- Kuchynský riad pre hotový ocot
Inštrukcie
Krok 1
Ocotová esencia je 70% a 80%. Zrieďte ho podľa druhu octu, ktorý si musíte zohnať. Zvyčajne sa na varenie používa 3% ocot.
Krok 2
Vypočítajte, koľko octu by malo byť v objeme vody, ktorú potrebujete. Aby ste to dosiahli, budete si musieť zapamätať školskú matematiku. 1000 g zmesi, ktorú potrebujete, by malo obsahovať 30 g octu a podľa toho 970 g vody. 100 g 80% esencie obsahuje 80 g octu a 20 g vody, pomer je 4: 1. To znamená, že na získanie litra octu musíte brať nie 30 g esencie, ale 3 + 7, 5 g.
Krok 3
Odmerajte potrebné množstvo esencie do zásobníka. Ak máte váhu, odvážte prázdny stoh a potom odvážte stoh esencie, ktorý sa do neho nalial. Rozdiel bude len v množstve esencie. Vylejte nadbytok.
Krok 4
Odmerajte potrebné množstvo vody odmerkou. Nalejte vodu do misky, kde zriedite ocot. Nalejte tam octovú esenciu.
