Čo Je To Ovoskop

Obsah:

Čo Je To Ovoskop
Čo Je To Ovoskop

Video: Čo Je To Ovoskop

Video: Čo Je To Ovoskop
Video: Закладка яиц в инкубатор 2024, Marec
Anonim

Ovoskop je špeciálne zariadenie, ktoré sa používa pri varení na zisťovanie kvality jedla. Dnes to nie je príliš bežné, ale môže to byť pre hostesku v kuchyni veľmi užitočné.

Čo je to ovoskop
Čo je to ovoskop

Ovoskop je prístroj, ktorý umožňuje skontrolovať kvalitu vajíčka.

Prevádzka ovoskopu

Princíp fungovania tohto prístroja je dosť jednoduchý: je založený na priesvitných vajciach s obyčajnou lampou. Na uskutočnenie tohto presvetlenia sú vajcia inštalované do špeciálnych výklenkov na tele zariadenia, vo vnútri ktorých je umiestnená lampa.

Ovoskopy zvyčajne pracujú zo siete so štandardným napätím 220 voltov a sú určené na súčasné skenovanie niekoľkých vajíčok. Zároveň však môžu malé domáce ovoskopy hodnotiť kvalitu iba jedného vajíčka súčasne. V závislosti od počtu vajíčok, ktoré je možné súčasne umiestniť do ovoskopu, sa budú líšiť aj jeho ďalšie vlastnosti, napríklad veľkosť a hmotnosť zariadenia.

Je potrebné mať na pamäti, že na obsluhu ovoskopu je možné použiť rôzne typy žiaroviek. Takže v niektorých moderných zariadeniach sa používajú svetelné zdroje LED, ktoré vylučujú zahrievanie vajíčka počas prenosu, čo môže viesť k zmene jeho vlastností. Existujú však aj zariadenia, ktoré používajú iné typy žiaroviek, napríklad halogénové žiarovky. V takom prípade by sa malo zariadenie používať opatrne: jeho nepretržitá prevádzková doba by nemala byť dlhšia ako 5 minút, pretože po uplynutí tejto doby má zariadenie zvyčajne čas na zahriatie. V takom prípade ho vypnite a počkajte, kým vychladne.

Aplikácia Ovoscope

Zdroj jasného svetla, ktorý je vybavený ľubovoľným ovoskopom, umožňuje spozorovať aj malé chyby testovaného vajíčka. Princíp jeho fungovania zároveň zaisťuje viditeľnosť vonkajších aj vnútorných chýb. Je však potrebné mať na pamäti, že testovacie vajíčko musí byť primerane čisté, pretože silné znečistenie povrchu sťažuje identifikáciu defektov.

Vzduchová komora prítomná takmer v každom vajíčku je pre pozorovateľa viditeľná ako tmavá škvrna okrúhleho tvaru, pričom musí mať pevnú polohu a nesmie sa pri otáčaní vajíčka pohybovať. Biele vajce v normálnom stave by malo vyzerať takmer priehľadne a žĺtok v dobrom vajci by sa nemal dotýkať stien, ale pri otáčaní sa môže pohybovať pomaly.

Ale chyby, ako sú praskliny a iné poškodenia vaječnej škrupiny, pri pohľade na ovoskop budú vyzerať ako tmavé pruhy alebo škvrny. Skenovanie vajíčka pomocou ovoskopu odhalí ďalšie možné chyby, napríklad prasknutie žĺtkovej membrány, v dôsledku čoho sa môže bielok a žĺtok vo vajci zmiešať, prítomnosť krvi v bielkovine alebo žĺtku alebo iné cudzie látky inklúzie v dutine vajíčka.