Pri návšteve lesa môžete často na kmeňoch stromov vidieť zaujímavé výrastky, ktoré trochu pripomínajú pleskáče. V skutočnosti ide o drevité huby (xylofotózy), ktoré krásne rastú na starých zhnitých stromoch vo vlhkých a vlhkých lesoch. Jednoducho povedané, všetko sú to huby, ktoré rastú na dreve.
Auricularia, populárna huba na strome, sa nazýva čínsky mu er, čo sa v doslovnom preklade nazýva „stromové klasy“. Rovnaká huba v Japonsku sa nazýva kikurage - drevené medúzy. Oblasťou ich distribúcie sú krajiny Ázie a celý Ďaleký východ vrátane regiónov Ďalekého východu v Rusku. A hlivu ustricovú nájdete v mnohých lesoch európskej časti.
Prvé stretnutie
Títo nenároční obyvatelia môžu okrem stromov úspešne žiť aj na slame, mokrých pilinách, celulóze a iných materiáloch. Ich chuť pripomína skôr morské plody ako tradičná chuť húb. Huby stromov sa vyznačujú veľkými, mäsitými čiapkami s krátkymi alebo dlhými nohami. Farebná škála čiapky je pomerne rozmanitá a závisí od miesta rastu a poddruhu huby. Mladí jedinci majú klobúky sivomodrej farby, ktoré sa vekom menia na svetlohnedé, žltkasté, biele a dokonca ružové, ale ich mäso je iba biele.
Čo sa skrýva pod klobúkom
Dnes nie sú drevité huby príliš populárne a len málokto vie, že sú jedlé a užitočné. Ich chuť je jemná s dosť jemnou textúrou. Sú doslova plnené stopovými prvkami, vitamínmi B a C a majú viac železa, vápniku a fosforu ako bravčové alebo kuracie mäso. Dužina drevitých húb obsahuje 8-krát viac vitamínu B3 ako zelenina. Pokrmy z nich musia byť súčasťou stravy ľudí:
- chudokrvný, s oslabenou imunitou;
- trpiaci arteriálnou hypertenziou;
- so zvýšenou úrovňou kyslosti;
- s cukrovkou a obezitou;
- s vysokou hladinou cholesterolu.
Prospešné vlastnosti
Vďaka svojej mäkkej textúre drevité huby perfektne dopĺňajú mäsové jedlá, sú súčasťou šalátov a morských plodov. A liečivé vlastnosti klasov stromov poznali už v starej Číne. Číňania tvrdili, že zlepšujú krvný obeh, posilňujú imunitný systém a urýchľujú metabolické procesy.
Výsledky moderného výskumu skutočne potvrdili, že zloženie drevnatých húb obsahuje chemické prvky, ktoré spomaľujú tvorbu krvných zrazenín, čo z nich robí vynikajúci prostriedok na prevenciu chorôb obehového a kardiovaskulárneho systému tela.
Drevené huby sú neuveriteľne populárne v Thajsku, Číne a Vietname. V Rusku ich uprednostňujú obyvatelia Primorye, ale v Európe nie sú takéto huby uprednostňované, čo sa vysvetľuje absenciou tradičnej hubovej chuti a vône.
