V niektorých mestách Ruska sa už otvorili najzaujímavejšie podniky - antikaviarne, ktoré sa radikálne líšia od bežných kaviarní. Princíp fungovania takejto inštitúcie vás núti ísť tam a ochutnať novú neobvyklú atmosféru pre bežnú kaviareň.
Tradičná a známa kaviareň je miestom, kde môžete konzumovať rôzne jedlá a nápoje. Neustále sa tam motajú čašníci, hrá hlasná hudba a vzduch je doslova nasýtený cigaretovým dymom. Cestu do kaviarne si musíte naplánovať vopred, keď ste predtým vypočítali približné náklady na zhromaždenia a objednali si niekoľko jedál. Stalo sa to tak, že v Rusku nie je zvykom tráviť pol dňa v kaviarni pri šálke kávy a chatovať s priateľmi na sociálnych sieťach.
Je ťažké si predstaviť kaviareň bez čašníkov a hudby. Otvorené anti-kaviarne (sú v prevádzke) predstavujú nový formát prevádzok, ktoré sú určené výlučne na kultúrne trávenie voľného času, rekreáciu, stretnutia a prácu. Nepodávajú sa tu drahé a rafinované jedlá, alkoholické nápoje. V ponuke proti kaviarni je káva, čaj, sušienky a čokoláda zdarma. Mimochodom, akékoľvek jedlo je možné priniesť so sebou alebo objednať na inom mieste s donáškou.
Aký je potom príjem anti-kaviarne? Hlavným zdrojom príjmu je platba za minútu pobytu v tomto ústave. Cena je asi jeden a pol rubľa za minútu alebo deväťdesiat rubľov za hodinu a je veľmi žiadaná medzi nezávislými pracovníkmi, pretože anti-cafe má bezplatné Wi-Fi pripojenie na internet, medzi obchodníkmi (na školenia a rokovania), mladými ľuďmi, ktorí hrajú stolné hry.
Pre väčšie pohodlie a maximálny komfort je antikaviareň rozdelená do niekoľkých hlavných zón: pre kreativitu (tu môžete tvarovať, kresliť, navrhovať a pliesť), pre spoločenské hry a komunikáciu (vrhcáby, šach, dáma a ďalšie), oblasť pre hry v x-boxe a konferenčnej miestnosti. Hlavnými zákazmi proti kaviarni sú fajčenie v prevádzkarni, alkohol a hazardné hry o peniaze.
Na usporiadanie takejto inštitúcie budete potrebovať veľkú a svetlú izbu, sadu spoločenských hier, nábytok, internet a zdvorilý personál.
