Mestské obchody a supermarkety sú preplnené širokou škálou výrobkov. Ale napriek tomu sa do dediny ponáhľa veľa obyvateľov megacities, aby si do budúcnosti nachystali zásoby domácich bioproduktov.
Čo kúpiť v dedine?
V meste je ťažké nájsť skutočné domáce mlieko. Na výkladoch obchodov je veľa rôznych škatúľ, tašiek, fliaš od mlieka. Ale je to buď prášok, alebo veľmi zriedený vodou. A je to skôr mliečny výrobok ako mlieko. V dedine si môžete kúpiť čerstvé mlieko priamo od kravy. Takýto výrobok je chutnejší aj zdravší. Cenné sú aj ďalšie výrobky, ktoré dedinčania pripravujú z mlieka - maslo, kyslá smotana, tvaroh, jogurt.
Oveľa chutnejšie v dedine a vajciach. Tie, ktoré si obyvatelia mesta kupujú v obchode, sa vyrábajú na hydinových farmách. Tam kurčatá spravidla sedia v stiesnených kotercoch, sú kŕmené špeciálnymi prísadami, aby dávali viac vajíčok. A dedinské vtáky chodia po dvore, jedia zelenú trávu, zbierajú červy. Takže nasýtia svoje telo potrebnými vitamínmi a minerálmi. A z toho sú vajcia dedinských kurčiat väčšie a žĺtok je oveľa jasnejší ako tie, ktoré sa pestujú na hydinových farmách.
Je hriechom nekupovať v dedine mäso - bravčové, hovädzie, jahňacie, hydinu. Po prvé, je to výnosnejšie, pretože dedinčania ho predávajú o niečo lacnejšie ako predajcovia na trhoch. A po druhé, v dedine je možnosť nielen kúpiť si čerstvé mäso, ale zvoliť si aj jahňacinu alebo ošípanú, ktorá bude zabitá a zabitá špeciálne pre vás. Dedinské mäso je navyše rovnako ako všetky ostatné výrobky šetrné k životnému prostrediu bez škodlivých chemických prísad.
Rustikálna zelenina, ovocie a bobule tiež nie sú horšie ako náprotivky v obchode. Napríklad v lete je dobré urobiť si zásoby jahôd, malín, egrešov, čerešní. Po celý rok si od nich vaši príbuzní pochvaľujú džem a kompóty. Čerstvé domáce uhorky sú oveľa aromatickejšie, paradajky sú mäsité a jeden alebo dva zemiaky môžu uživiť celú rodinu.
A v mnohých dedinách sú včelíny. Obyvatelia miest si tam zásobujú čerstvým kvetovým medom, ako aj propolisom a voskom.
Sú dedinské výrobky nebezpečné?
Je dobré, ak v dedine žije vaša vlastná babička alebo iní príbuzní. O kvalite ich výrobkov niet pochýb. Je nepravdepodobné, že by vám príbuzní začali dodávať zlé výrobky. Je to ťažšie, ak dedinské mlieko a mäso musíte kupovať od cudzincov. Koniec koncov, ktovie, či je v domácich výrobkoch E. coli alebo stafylokok.
Kravy často trpia brucelózou, tuberkulózou, slintačkou a krívačkou, tularémiou. A mlieko od kravy trpiacej mastitídou by sa nemalo piť ani po prevarení.
V takom prípade si vyhľadajte jedného predajcu mliečnych a mäsových výrobkov pre seba. A nakupujte iba u neho. Pozrieť sa na podmienky, v ktorých sú zvieratá držané, ako sa o ne stará, čím sú kŕmené. Používajú majitelia svoje vlastné mlieko a mäso na jedlo? Nebuďte aspoň raz leniví, aby ste si priniesli jedlo z dediny na platené vyšetrenie. Opýtajte sa priateľov a známych, ktorí kupujú výrobky z dediny, od ktorých si ich berú a či sa im páči kvalita, či došlo k otravám.
Vezmite vidiecke mlieko, mäso, vajcia od ľudí, ktorým dôverujete, a tiež jedlo podrobte dobrému tepelnému ošetreniu. Potom sa nebudete obávať žiadnych chorôb prenášaných prostredníctvom dedinských produktov.
