Šampanské je jedným z najobľúbenejších nápojov na novoročnom stole. Príjemné syčanie bubliniek stúpajúcich zo dna pohára, melodické zvonenie dopĺňa sladkú chuť nápoja. Skôr však pili šampanské z úplne iných pohárov.
Existujú dva populárne tvary na poháre na šampanské - široký alebo šampanské coupe de a flauta - predĺžený tvar.
Keďže šampanské je biele víno, môžete si ho nalievať aj do pohárov na biele víno. Najlepšie je dať nápoj do pohára v tvare tulipánu, aby sa koncentrovala chuť.
Misky na šampanské
Široké poháre barmani často označujú ako zmrzlinové misy, pretože svojím tvarom trochu pripomínajú populárne zmrzlinové misy. Jedná sa o pohár s dlhými stopkami s nízkou, ale veľmi širokou miskou, podobný tanieriku. Takýto pohár bol vyrobený v Anglicku v roku 1663 špeciálne pre šumivé vína, aj keď potom bolo šampanské sladšie a menej sýtené oxidom uhličitým.
Takýto pohár bol populárny až do polovice 20. storočia, ale potom stratil svoju popularitu, v ňom nápoj rýchlo stráca svoju iskru. V dnešnej dobe sa také poháre používajú hlavne na prípravu koktailov alebo na podávanie sladkých druhov nápojov. Krásne vyzerajú aj vo fontánkach na šampanské, keď sa nalejú do horného pohára a nápoj sa naleje a naplní tie nižšie.
Šampanské môžete piť iba z pohára, keď ho držíte za stopku. Dotknúť sa samotného pohára je nekultúrne a nie podľa etikety.
S veľmi širokým tvarom skla sa spája veľmi známa francúzska legenda. Hovorí sa, že tento tvar vynašiel Ľudovít XV. Nariadil vyrobiť pohár na odliatok hrudníka svojej obľúbenej markizáčky de Pompadour. Podľa legendy francúzsky kráľ, keď uvidel pohár, zvolal: „Toto je jediný kontajner, ktorý je hodný takéhoto nápoja!“Nie je však známe, aký pravdivý je tento príbeh.
Flauta
Druhý typ okuliarov je flautový. Toto je vysoké, úzke sklo s tenkou stopkou. V takomto pohári si šampanské dlho uchová svoj šumivý tón a celá kytica vína je koncentrovaná a nevybledne. A cez priehľadné steny je také príjemné sledovať hru bublín stúpajúcich zo spodnej časti pohára. Bol vynájdený ešte v gallo-rímskych dobách, ale vo Francúzsku sa stal populárnym, keď do módy prišlo suché šampanské, a to už v 19. storočí. Práve vtedy bola vynájdená pinzeta na otváranie šampanského.
Úplné naplnenie pohárov je nesprávne. Pohár flauty je možné naplniť najviac do dvoch tretín, ale misa iba do tretiny.
Väčšinu sklenených foriem modernizoval v 50. rokoch 20. storočia rakúsky vedec Klaus Josef. Ešte neskôr prišli dizajnéri spoločností na výrobu plastových uzáverov so špeciálnymi zátkami na šampanské, ktoré zostávajú po sviatku, pretože prírodný korok, ktorým bol uzavretý, sa do úzkeho hrdla fľaše nezmestí.
