Určite ste už počuli o mäse zo skúmaviek, ktoré sa pestuje v laboratóriu. Vedci ponúkajú všetky nové nápady a technológie na pestovanie mäsa. V tomto prípade hovoríme o produkcii kuracieho, hovädzieho a bravčového mäsa vo veľkom, bez účasti samotných zvierat a vtákov. Stále máte pocit, že je to sci-fi?
Západní vodcovia a predstavitelia Organizácie Spojených národov (OSN) sú vážne znepokojení tým, čo bude ľudstvo jesť o dvadsať rokov, pretože stav životného prostredia a hospodárska situácia na celom svete sú veľmi potrebné. V najbližších rokoch sa z mäsa môže stať skutočne drahá pochúťka, ktorá bude k dispozícii iba bohatým ľuďom. Vedci preto začali hľadať lacnejšiu náhradu.
Podľa vedcov je kultivované mäso získané umelou cestou oveľa ekologickejšie a oveľa lacnejšie, preto ho bude mať k dispozícii veľa občanov. Mäso zo skúmaviek je zásadne novým a ďalším zdrojom bielkovín, ktorý dokáže predchádzať rizikám infekcie ľudí a zaisťuje bezpečnosť zvierat.
Vedci odstránia kmeňové bunky z ošípaných a dodajú im špeciálnu výživu, kde začnú rýchlo rásť a rozvíjať sa. Najväčšia veľkosť kultivovaného mäsa je veľkosť kontaktnej šošovky a vzorka obsahuje milióny kmeňových buniek. Očakáva sa, že prvý hamburger in vitro bude k dispozícii do konca roku 2012. Podľa vedeckých výskumníkov nie je takýto výrobok vo svojich vlastnostiach nijako nižší ako prírodné mäso. A výroba je pre životné prostredie absolútne neškodná ako tradičný chov hospodárskych zvierat.
Nové umelé mäso - pôvodne netradičné, červená farba. Aby ste získali známy odtieň, môžete použiť vhodné a bezpečné farbivo, takže tento problém je úplne riešiteľný. Vzhľadom na podmienky rýchleho rastu populácie našej planéty je objavujúca sa technológia pestovania mäsa zo skúmavky pohodlnejšia ako kedykoľvek predtým, môže byť schopná uspokojiť rastúce potreby ľudí po jedle.